Q: 没有鱼翅，如何让婚宴保持高贵体面? 

　　A:其实很多高级餐厅及婚宴场所都已提供无翅菜单让新人选择。在广州的一些婚宴酒店，婚宴酒店方面熟知如何用鱼翅以外的食材炮制创新又高贵的美食。我们将会奉上加入燕窝炖煮而成的珍贵特级海螺汤，又会在其他菜式加入粉丝，混合其他食材加以配搭以丰富口感。厨师更使用珍贵的松露做菜，高贵得体而且甚具现代感，摆脱传统中式婚宴的俗气。

　　新时代经已来临，“无翅婚宴”更能展现新娘作为现代女性关心世界、爱护环境的独有魅力，给宾客留下更佳印象。而新人也可在喜帖设计、场地、服装、典礼节目、小礼物等安排下功夫，在其他细节展露高雅得体的一面。

　　婚聚网小编认为婚宴中最重要的是新人和宾客的互动。作为新娘，我非常注重我的装扮，包括发型、化妆和礼服。我的婚纱来自Vera Wang，晚装来自Dorian Ho，两条裙子均是度身订造，并由母亲、婆婆和我共同设计。当你享受婚礼当中的所有时刻，宾客也会感受到这份幸福，与你共贺这份爱!

　　Q: 为什么选择“无翅婚宴”?

　　A: 准备“无翅婚宴”会遇到什么困难?多年来我是一个素食者，所以我在考虑婚宴菜单时加入素食选择。我一直反对食用鱼翅，而我自己的婚宴正是一个绝好的机会让其他人知道我的立场：向鱼翅说不。婚礼的主角是我和我的新郎Royce，婚宴是为庆祝我们结成夫妻而设。鱼翅婚宴，要怎么拒绝呢？尽管我们的家人十分传统，我的亲家非常支持“无翅婚宴”，其实正是他们首先提出无翅婚宴这个主意。捕猎鲨鱼其实非常不人道：渔民先把鲨鱼鳍切走，然后直接把鲨鱼丢回大海。没有鱼鳍的鲨鱼不能游泳，亦无法让水和氧气进入腮部，只能面对非常残酷的死亡。在过去四十年，很多鲨鱼品种的数量剧减九成，更有一些面临绝种。我们必须坐言起行，拒绝鱼翅，保护鲨鱼!

　　很多亲朋好友会觉得鱼翅是中式婚宴中必备的菜式，特别是长辈，他们认为“无翅婚宴”十分奇怪。然而，当我跟他们解释背后理念，他们再三思考后均赞同我的决定。我也聘请了最近登上《大日子》封面的 Toby Leung 作为我的婚礼策划专家兼婚礼司仪。Toby刚刚结婚不久，她的亲身经验对我很有帮助!

　　Happy Hearts Love Sharks

　　香港爱心喜护鲨 无翅婚宴比赛 

　　Happy Hearts Love Sharks 无翅婚宴比赛是由香港护鲨会主办的一个非牟利活动，旨在提高大众对鲨鱼保护的意识，停止消耗鱼翅等鲨鱼产品，让鲨鱼不致因过度猎杀而灭亡。鲨鱼是海洋食物链的顶层捕猎者，是平衡海洋生态不可或缺的一员。鲨鱼的灭亡，将令海洋生态严重失衡。Happy Hearts Love Sharks无翅婚宴比赛希望招揽100对新人参与这次比赛，呼吁在他们的婚宴中舍弃食用鱼翅。此次活动约可减少食用3,000碗鱼翅汤。

　　Jennifer Cheng 

　　领导香港网络商业的企业家，以其外向的性格和所拥有的庞大社交网络闻名，最近和Lisa S. 合作创办全新美容产品销售网络Glamabox。她在2011年12月15日和银行界男友Royce正式步入结婚殿堂，于香港JW万豪酒店设宴款待500至600名宾客。身为素食者的Jennifer十分关注鲨鱼保护，并决定以身作则以“无翅婚宴”招待来宾，为保护鲨鱼出一分力。